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商场超市蔬菜水果保鲜湿度控制解决方案

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行业需求
        新鲜果蔬的含水量可达65~96%,但采后失去了水分的补充,在贮藏和运输中逐渐失水萎蔫,使产品重量不断减少,直接造成经济损失。此外,失水还会引起产品失鲜,一般情况下,果蔬失水5%就出现萎蔫和皱缩,在温暖、干燥的环境中几个小时,大部分果蔬都会萎蔫。有些果蔬虽然没有达到萎蔫程度,但是失水已影响到果蔬的口感、脆度、颜色和风味。

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        萎蔫会引起果蔬代谢失调,使水解酶活性提高,如风干的甘薯变甜,是因为脱水引起淀粉水解为糖的结果。果蔬严重脱水时,细胞液浓度增高,有些离子如氨和氢离子浓度过高会引起细胞中毒,甚至破坏原生质的胶体结构。组织过度失水会引起脱落酸含量增加和刺激乙烯合成,加速器官的衰老和脱落。因此,在水果和蔬菜的采后处理及贮藏、运输过程中应尽量控制失水。但是也有一些例外情况,如洋葱、大蒜在贮藏前要进行适当晾晒,加速鳞片的干燥,促进产品休眠,大白菜适度晾晒使叶片轻度失水,可以降低冰点,提高抗寒能力。

        失水萎蔫破坏了果蔬的正常代谢,水解过程加强,细胞膨压下降造成机械结构特性改变,必然影响水果和蔬菜的耐藏性和抗病性。组织脱水萎蔫的程度越大,越容易遭受微生物侵染,抗病性下降得越快。果蔬采后防止失水的措施。

商场超市蔬菜水果保鲜湿度控制解决方案
 
 
解决方案
dafabet基于行业生产环境对于湿度的要求, 采用全自动湿度控制,工厂智能化运行,为商场超市蔬菜水果保鲜客户提供最合适的湿度解决方案。

商超使用加湿保鲜的作用及目的
1.提高蔬果的视觉效果蔬果在喷雾后会看起来格外新鲜,也就更能迎合顾客心理。蔬果的新鲜会提升顾客对商店处理这些产品的总体好感。因而给顾客更好的商场形象和价值。
2.减少蔬果50%的浪费喷雾系统减少了蔬果至少50%的降价销售,或丢弃的浪费。日积月累,便是可观的数目。
3.避免蔬果水分和重量的流失在蔬果上喷雾,特别是以量计价时,能够避免利润的挥发。一般的蔬果,在24小时内通常会减少2%-7%的重量。当蔬果的重量减少时,同样也影响了外观和质量,而重量通常要比外观和质量更容易量化。
4.增加蔬果在货架上的寿命蔬果保鲜的时间增加,相形就减少了补货次数的频繁。
 
加湿效果分析:
dafabet工程师根据客户工程项目的湿度要求及实际场地情况,所在地温度气候等季节性变化综合进行合理有效的分析,从而为客户定制出最合适的湿度控制解决方案。

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设备成本对比:
通过第一步的加湿效果分析,根据分析结果对不同加湿方式的不同设备优缺点对比,及前期成本核算对比,为客户真正做到量身定制加湿效果。
 
运行费用分析:
进一步为客户分析对比不同加湿方式加湿设备后期运行的及日常维护费用。

证:
dafabet加湿器专注湿度控制18年,为加湿器国家标准参编单位,所有零部件供应商均是国内外行业内最好的供应商,从采购,生产,质检等每一个环节根据国际标准管理实施。
 
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